大阪烧是日本的一道经典小吃，通常里面会有肉和海鲜，但我们今天来做一款素食版的，让蔬菜成为主角。
先准备食材，我们需要面粉、水、鸡蛋、卷心菜、胡萝卜、洋葱，还可以加点玉米粒，增加口感。
把卷心菜、胡萝卜和洋葱切成细丝，尽量切得均匀一些。
在一个碗里，把面粉、鸡蛋和水混合在一起，搅拌成面糊，记得不要太稠也不要太稀。
把切好的蔬菜丝加入面糊中，再加一点盐调味，搅拌均匀。
平底锅烧热，放一点点油，把面糊倒进去，摊成圆形，就像做煎饼一样。
小火慢慢煎，等到一面金黄了，再翻面煎另一面，直到两面都焦香。
做好的大阪烧，挤上点大阪烧酱和沙拉酱，撒点海苔碎和柴鱼片，味道简直绝了！咬上一口，外层有点脆，里面是满满的蔬菜香味，口感特别丰富。
大阪烧在日本是一种非常亲民的食物，大家围在一起做大阪烧，就像我们包饺子一样，特别有家的感觉，它代表了日本的一种饮食文化和团聚精神。
用料多少以及蒸煮时间：
面粉大概半碗，水适量，鸡蛋一个，蔬菜根据个人喜好放，盐少许。
煎制时间每面大概3-5分钟，具体看火候和厚度，小火慢煎是关键。
大家可以根据自己的口味调整蔬菜和调料，比如加点蘑菇或者青椒，做出属于自己的特色大阪烧。这道菜不仅健康美味，还很有异国风情，赶紧试试吧！
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